Particuliers
La passion de la cuisine se rencontre de plus en plus fréquemment chez des particuliers avertis.
Il devient vite impératif de se doter d’équipements de cuisine semi professionnelle ou professionnelle de qualité et à hautes performances qui vont permettre des préparations précises et rapides, des cuissons justes et régulières, notamment en cuisson basse température.
Le marché propose à ces passionnés des fourneaux, des fours reproduisant les mêmes fonctions que leurs « frères aînés » en moindres volumes, qui ont entre autres avantages celui du choix de design permettant de s’intégrer à une cuisine qui reste un lieu de convivialité.
Cependant, beaucoup n’hésitent pas à s’équiper de matériels surtout réservés à la cuisine professionnelle, profitant des nouvelles technologies ‘cuisson induction, fours polyvalents mixtes de petit volume, appareils de préparation adaptés à une production réduite comme des cutters ou batteurs mélangeur de table…Mais on va aussi jusqu’au fourneau sur mesure avec plancha, friteuse et à la hotte professionnelle. L’environnement sur mesure en acier inoxydable répond aussi à des qualités de finition parfaites et à un avantage de facilité de nettoyage.
Les cours de cuisine à destination de ces passionnés poussent vers ces équipements pour une cuisine de professionnel à la maison et des moments conviviaux.
