Bar / Café
Le matériel classique en machine expresso, production de glaçons et lavage de verres et vaisselle est nécessairement calibré et agencé pour une qualité de travail optimisée en fonction du nombre de clients acceptés par l’établissement et de leurs demandes.
De plus en plus fréquemment, la création ou réaménagement d’un bar passe par une étude par un professionnel, qu’il soit architecte ou architecte d’intérieur. Cette étude se fait en étroite collaboration avec des sociétés spécialisées en aménagement et équipements de cuisines professionnelles.
Symbole de tradition et de commerce de quartier, le café bar doit s’adapter à un marché concurrentiel de plus en plus diversifié (bars lounge, bars à cocktail, bars à thème, coffee shops) qui exige un soin particulier à apporter au cadre et à l’accueil. Le choix d’un comptoir de bar, du mobilier et du décor de la salle est primordial.
De même les équipements ont pour but d’améliorer la rapidité et la qualité du service. Ils permettent de diversifier l’offre et de proposer à la clientèle des prestations complémentaires comme du snacking pour la fidéliser.
