Boulangerie Viennoiserie sandwicherie « Au Pain Gourmand » – 30 – Aigues Mortes. Refonte de l’agencement des vitrines en magasin. Problématique à résoudre: augmenter la surface d’exposition des produits en doublant la capacité en vitrine réfrigérée et en vitrine neutre à viennoiseries, sur la même longueur disponible que l’ancienne installation.
Etude, vente et installation: Sté Christian Rage.

Les solutions adoptées

Le choix du fabricant s’est porté sur la gamme Easy de la marque Isotech, spécialiste des vitrines et modules d’agencement des commerces de l’alimentation. Le nouvel agencement marque la séparation de la présentation des produits de boulangerie sandwicherie et des produits de viennoiserie par un meuble caisse central.

Solution vitrine réfrigérée: capacité de 5 plaques 600 x 400 sur la cuve intérieure. 
Vitrine de dimensions L 2090 x P 900 mm. Soubassement sur baie libre avec étagère neutre. Plateau réfrigéré par froid ventilé à température de +2°C/+6°C avec superstructure verre droite, deux niveaux d’étagères verre neutres, et dessus verre. Vitres latérales anti-condensation pour une bonne visibilité des produits, éclairage Leds, fermeture arrière par plexis coulissants. Tablette de service arrière de 170 mm de large.

Solution vitrine neutre: capacité de 6 plaques 600 x 400 sur 3 niveaux. 
Vitrine de dimensions L 1070 x P 900 mm.Soubassement sur baie libre et étagère intermédiaire. Vitre de façade droite, 2 étagères verre avec éclairage Leds, dessus verre. Tablette de service arrière de 240 mm de large, en inox. Fermeture arrière plexi.

Meuble caisse: mise à la norme PMR pour l’accès aux personnes handicapées.
Meuble décalé vers l’intérieur du linéaire, de longueur 1030 mm, avec passage des alimentations de la caisse. Plateaux décalés, en marbre blanc.