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Conçu autour du VarioCooking Center®, le concept « centre de cuisson » VarioChef® concentre le meilleur de la technologie dans une carrosserie inox, SUR une surface de 2 à moins de 3,5 M² selon la configuration choisie.
VarioChef® cumule les avantages autant ergonomiques qu’économiques: gain de temps et de personnel, amélioration importante des conditions de travail, suppression des contraintes réglementaires liées au gaz, prévention des brûlures au feu, disponibilité immédiate, intégration tout inox, une seule alimentation électrique, aucune émission de CO², limitation de l’usage de la ventilation, facilité de nettoyage réduisant la consommation d’eau et de détergents…
Réalisable sur mesure et réversible gauche droite, le VarioChef® de Eurochef se décline en 3 longueurs standard, composables en 52 versions : type « S » pour un encombrement au sol de 2455 mm x 900 mm – type « L » pour un encombrement au sol de 3055 mm x 900 mm – type « XL pour un encombrement au sol de 3655 x 900 mm.
L’équipement standard est composé d’un VarioCooking Center® Rational Frima 112T ou L, d’un four mixte SLIM GN 2/3 ou GN 1/1, d’une plaque à induction 4,6 kW, d’un tiroir chauffant Alto-Shaam 500, 1 tablette coulissante autobloquante, 1 tiroir réfrigéré Foster FFC3-1, 1 chauffe assiettes Artinox, 1 friteuse FriFri super easy 211, 1 four mixte 6 ou 10 niveaux GN 1/1, 1 cellule de refroidissement Eurochef CME 323, 1 tiroir huilier, 1 bain-marie 3 ou 4 bacs gastronorme 1/6, 1 rangement à glissières GN 1/1, 1 tiroir à ustensiles,1 prise de courant confort.
Des options sont également proposées pour répondre à tous types de cuisines: cuiseur à pâtes, évier, placard avec portes pivotantes, tiroirs neutres, machine sous vide, plancha induction, hotte à recyclage…Le VarioChef est vraiment le couteau suisse de la grande cuisine, qui permet de cuire, chauffer, réfrigérer, préparer, ranger, servir…dans un(e) mouchoir de poche.