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Dans le cadre des marchés d’équipements des lycées passés par la Région Occitanie, le lycée Albert Camus a profité du remplacement de son ancien lave batterie par un lave batterie à granules de dernière génération produit par la Société Nordisk Clean Solutions (ex Granuldisk).
La Sté Christian Rage, attributaire du marché pour le Gard et l’Hérault, vient de mettre en service ce nouvel outil qui lui a été commandé.
Le matériel
Le lave batterie à ouverture frontale Maxi®Pro de Nordisk Clean Solutions est un lave batterie à granules, qui a la propriété d’éliminer le prélavage. Il est parfaitement adapté aux moyennes à grandes cuisines. Le lycée Albert Camus reçoit plus de 1440 élèves.
Son débit important de traitement de la batterie de cuisine notamment des bacs inox gastronormes (12 GN 1/1 en profondeur 65 mm par programme), permet une meilleure organisation de travail et un gain de temps appéciable. Il est de plus générateur de nombreux points d’économies, en consommation d’énergie, consommations d’eau et de détergent. Il est en outre conçu pour une utilisation totalement intuitive.
L’installation
Fournisseur installateur d’équipements de cuisines professionnelles, la Société Christian Rage a dans sa mission la mise en place, branchements et mise en service.
Une étude préalable des lieux a permis de prévoir tous moyens de levage et de manutention de cet appareil de 485 kilos: installation en étage sans possibilité d’utiliser l’escalier, démontage et remontage d’une partie de rambarde d’étage, manutention de passages au centimètre près… La mise en place, les branchements se font en suivant les instructions précises du fabricant et les tests de fonctionnement sur indications de l’appareil lui-même via son écran digital.
La formation
Une première mise en mains est effectuée auprès des personnels utilisateurs du lave batterie. Après une courte période d’utilisation autonome, la Sté Nordisk fait effectuer une formation plus poussée par sa technico commerciale.
Le but est d’aider le service à s’organiser autour de ce nouvel appareil. C’est aussi l’occasion de répondre aux questions d’optimisation de son utilisation sur lesquels les personnels du service ont pu buter. Et c’est en même temps l’opportunité pour les techniciens de la Sté Rage présents, de procéder à quelques derniers réglages.
