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Déc
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Conformément à la tradition, le Salon SIRHA vient de dévoiler en préambule à sa prochaine édition du 23 au 27 Janvier 2025 les lauréats des « Innovation Awards ». Ces
Les articles "Sujets divers - Actualités" du Blog pour Cuisine / Hôtellerie / Restaurant / CHR
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De même qu’en cuisine professionnelle la préservation des produits alimentaires contre les risques de contamination et leurs conséquences est au maximum garantie par l’application des principes du HACCP (Hasard Analytic Critical Control Point), le traitement
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La crise Covid a révélé la dépendance de la plupart des industriels et des importateurs Français de l’équipement hôtelier aux approvisionnements
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Juin
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A l’initiative du ministère de l’écologie, la France a fixé dans la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire, des objectifs de réduction
16
Mar
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Par leur essence même, tous les Métiers de la restauration et de l’hôtellerie sont parmi les plus touchés
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Fév
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Qu’est-ce que la RSE ? La RSE (Responsabilité sociétale (sociale) des entreprises désigne la prise en compte et l’intégration des préoccupations
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Déc
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Depuis le 1er Janvier 2021 la mise à disposition de produits en matière plastique tels que pailles, piques à steak, couvercles à verres jetables,
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Avr
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Né de la nécessité de désengorger le Marché International de Rungis, le projet Agoralim, porté
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Mar
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C’est à la demande de plusieurs professionnels de divers horizons des « Métiers de Bouche » que la
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Jan
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La crise liée à l’apparition de la COVID 19 a mis la restauration dans son ensemble, mais surtout
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