30
Jan
Jan
La demande de plus en plus fréquente pour la réalisation d’un bar sur mesure exige une souplesse
Les articles "Matériels et techniques" du Blog pour Cuisine / Hôtellerie / Restaurant / CHR — page 3
04
Jan
Jan
Le four à pizzas électrique Neapolis du fabricant Moretti est le plus puissant du marché. Il est conçu
22
Oct
Oct
La fabrication des équipements de cuisine professionnelle utilise principalement des aciers
03
Oct
Oct
L’inox est le matériau le plus utilisé en cuisines professionnelles et ateliers agroalimentaires,
20
Juin
Juin
Le four à charbon végétal Josper est un concept unique offrant un compromis entre un barbecue
02
Fév
Fév
La première génération de fluides frigorigènes (années 1850) regroupe des fluides « naturels »:
30
Déc
Déc
Les cellules de refroidissement rapide sont incontournables en cuisine professionnelle par
11
Sep
Sep
Le cercle de Sinner définit et structure la base d’un nettoyage parfait. Il comporte 4 phases d’égale