Fév
Les dates des principaux salons et échos des métiers de la cuisine professionnelle en restauration, snacking, de la collectivité, du commerce de l’alimentation, des petites unités de production agro-alimentaire.
Les salons
Derniers échos
Salon de la Franchise – 15 au 17/03/25 – Paris Porte de Versailles – 90 secteurs: bar brasserie, restauration rapide, boulangerie, épicerie fine…
https://www.franchiseparis
Le World Butcher Challenge se déroule à Paris du 26 AU 31 Mars 2025. Compétition en individuel ou par équipes entre 18 pays et apprentissage aux techniques du monde entier.
Les 19 et 20/03/25 – Paris Porte de Versailles.
Salon dédié à la pointe de l’innovation pour hôtels et restaurants
https://www.foodhoteltech.com/
Paul Marcon conduit l’équipe de France au sommet en décrochant le Bocuse d’Or clôturant l’édition 2025 du Sirha Lyon, 30 ans après son père Régis Marcon.
23 Mars 2025 – Paris. 7ème édition. Parcours de 7 et 10 km au coeur de Paris ouvert aux professionnels de l’hôtellerie restauration et métiers du tourisme.
0kmdesetoiles.com/
Prolongation de l’autorisation d’utilisation des tickets restaurant en restauration et achats alimentaires de consommation directe jusqu’au 01/01/26.
Salon Inter alpin hôtels, cafés restaurants. 31/03 et 1/04 2026. Rochexpo La Roche sur Foron. Equipements de métiers de bouche et de services, nouvelles technologies
horecalpes.com
La Moselle accueillera la cérémonie de sortie du Guide Michelin 2025 qui révèlera sa sélection des meilleurs restaurants de l’année au Metz Congrès Robert Schuman le 31 Mars .
1er Salon Vienne PHRO – 7 et 8/04/25 – Poitiers Parc des Expos – Pour les professionnels de la restauration, de l’alimentation et des collectivités.
https://www.vienneprho.fr/
Rational lance la diffusion de son nouveau four iHexagone combinant air pulsé, vapeur et micro-ondes dans les pays anglosaxons. Date d’arivée en France non fixée.
Le Salon de la restauration collective – 10ème édition – 11/06/25 – Parc Expos Porte de Versailles – Paris. Produits et équipements pour les collectiviés. Ateliers, démonstrations…
salonrestauco.com/
Les bistrots et cafés admis au patrimoine culturel immatériel Français. Les associations de la profession espèrent une inscription au patrimoine de l’Unesco.
4 ème édition,- 21 au 23/09/25 – Grand Palais – Lille. Rendez-vous des professionnels de l’hôtellerie restauration, alimentation, GMS des Hauts de France
horestahdf.fr/
Interdiction d’ici 2 ans de la présence de certains niveaux de polluants éternels dans les cartons et boîtes en contact avec les aliments. (Parlement Européen)
Salon Européen des Tendances Touristiques. 4, 5, 6 /11/25. Parc des Expositions – Montpellier. Pour les professionnels du tourisme et de l’ hôtellerie de plein air.
salonsett.com
SIGEP: TNK remporte le prix de l’innovation digitale pour son système de gestion globale de l’énergie de cuisine en temps réel
Par la loi antigaspillage, le ministère de l’environnement prévoit l’attribution d’un label Antigaspi aux restaurants s’impliquant dans une réelle diminution à partir de 2025.