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Les 7 / 8 et 9 Novembre 2023, la Société Christian Rage a représenté le groupement Eurochef sur son stand du salon SETT, en partage avec la Sté CIDS, adhérent Eurochef du Var, et le groupe Lavandys, branche matériel de buanderie du groupement.
Cette présence est dictée par le constat d’un regard de plus en plus appuyé des professionels du tourisme de plein air vers des équipements de cuisine professionnelle permettant une montée en niveau de leurs propositions à leur clientèle en terme de restauration.
Un stand de 100 m² accessible sur trois côtés a permis de présenter les derniers équipements incontournables d’une cuisine professionnelle actuelle proposés par les principaux fournisseurs de Eurochef.
L’organisation du stand a mis en avant les équipements primordiaux en cuisson (ICombi et iVario Rational), en laverie (dernières évolutions de gammes chez Nordisk Granuldisk avec une gamme de lave vaisselle et batterie « eau », et chez Hobart continuant ses avancées en économies d’énergie et ergonomie environnementale), et les bases d’équipements en buanderie pour campings ( Miele et Danube). La présence des technico commerciaux de ces marques a facilité l’information complète et les conseils personnalisés à chaque établissement, appuyés par des démonstrations de fonctionnement.
Ont également contribué à l’animation du stand Eurochef des partenaires fidèles au groupement et d’une grande aide sur le terrain, comme les Stés Alto Shaam qui a présenté ses fours multi zônes ou de cuisson basse température, Orved en démonstration de sa conditionneuse sous vide polyvalente Idea 42, Foster Gamko pour les arrière bar, Zumex pour les machines à jus de haute technologie, Dynamic et ses démonstrations de préparations en vitesses record…
La plupart ont pu faire déguster aux nombreux visiteurs du stand les produits issus de leurs matériels, faisant la démonstration d’une évolution constante depuis plusieurs années du respect des qualités organoleptiques des aliments, et d’un rendu qualité final en nette progression.
Fort de ses quelques 700 exposants, d’une progression constante du nombre de visiteurs (17136 à l’édition 2022, dont 10% d’étranger), le SETT confirme sa place de leader européen des salons de l’hôtellerie de plein air. Le cru 2023 devrait confirmer cette tendance, au vu du nombre de visiteurs avec un intérêt affirmé sur le stand Eurochef.
Les nombreux contacts pris à cette occasion semblent indiquer, au delà de perspectives d’évolution des propositions de restauration en hôtellerie de plein air, la recherche d’équipements de cuisine professionnelle fiables, de qualité, et apportant une solution de sécurité de production certaine face à la crise de main d’œuvre des métiers de la restauration.