Formeuse pizzas à plaques – Ø 45 cm

Formeuse à pizzas automatique. Système presse à plaques chauffantes de pré cuisson. Matériel conçu pour les grandes productions de fonds de pizzas ou de tartes, de diamètre maximum 45 cm, jusqu’à 400 pièces / heure. Système de presse à deux plaques en acier inox chauffées par résistances, pour obtenir une parfaite homogénéité de température et une grande régularité de pré cuisson. Plaques indépendantes, équipées chacune d’un thermostat de sécurité avec sonde de type « thermocouple ».

Plaques avec contours arrondis permettant d’obtenir un rebord de pâte périphérique uniforme. Grille de protection relevable en fil d’acier inox autour de la zône de plaques. Écartement entre plaques relevées important, permettant une meilleure visibilité, un travail plus ergonomique et une meilleure productivité de l’opérateur. Réglage d’épaisseur de pâte manuel par levier positionné sous la plaque inférieure, en modifiant la hauteur de cette dernière. Châssis en acier inoxydable.

Tableau de commandes électronique digital, protégé des chocs et des salissures. Touches affleurantes. Fonctions: 1 interrupteur Marche / Arrêt – 1 minuterie de réglage du temps de contact (précuisson) – 1 poussoir « START » de départ d’opération – 1 arrêt d’urgence de type « coup de poing ».