Zanolli – four pizzas à convoyeur ventilé 12/80

Four électrique modulaire ventilé à convoyeur. Gamme Synthesis. Four à pizzas, permettant une utilisation en cuisson de pains, pâtisseries, plats de la gastronomie… Four superposable jusqu’à 3 modules, permettant l’augmentation de la productivité à surface égale et une meilleure souplesse par rapport à l’intensité de la demande. Système de chauffage par convection avec ventilation pour une cuisson régulière. Possibilité de cuisson simultanée de produits différents à même température.
Tapis convoyeur en mailles d’acier. Dimensions du tapis: largeur 800 mm, longueur 1200 mm. Hauteur utile sous voûte 100 mm. La vitesse d’avancement du convoyeur est déterminée par le temps de cuisson sélectionné, de 1mn 45 à 30 mn. Commandes par tableau électronique à touches sensitives. Paramétrage de la température, du temps de cuisson et de la puissance de la voûte et de la sole. Puissances voûte et sole séparées. 6 programmes de cuisson automatisée possibles. Température maximale 320°C. Fonction Economy, pour une réduction de température entre plusieurs sessions de cuisson: moindre consommation d’énergie.
Construction en acier inoxydable. Trappe d’accès latérale isolée avec poignée athermique sur toute la longueur.
Four livré avec son support mobile inox. Dimensions du support: 1244 x 1200 x H 530 mm. Poids: 42 Kg.