Photos non contractuelles
(Sur mesure)
La Société Christian Rage conçoit et réalise des cuisines professionnelles « sur mesure », soit en création de bâtiment, avec une collaboration étroite avec architectes et bureaux d’études techniques, soit en réalisation dans des locaux existants en adaptant les équipements et principalement le fourneau aux contraintes de chaque site…
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La Société Christian Rage étudie, conçoit et installe des fourneaux sur mesure pour une bonne adéquation entre le besoin du client et les contraintes d’organisation.
Les fourneaux sont étudiés pour la meilleure efficacité d’utilisation possible à la production et à l’envoi en s’intégrant dans une organisation générale de la cuisine. En position murale adossé ou central, le fourneau sur mesure permet l’intégration et la combinaison de technologies impossibles en gammes standard, des espaces de dégagement, des soubassements neutres, chauffants, réfrigérés, en cuisson basse température, etc…Le sur mesure permet de concevoir un fourneau exactement calibré pour le besoin de l’établissement, en optant pour une optimisation du rapport rendement / consommation d’énergie par des technologies telles que le fourneau « froid », avec induction, planchas non rayonnantes, modules de cuisson basse température. La modularité d production et de personnel fait également partie des choix d’organisation (fourneau central petite largeur où chaque élément est accessible de chaque côté du fourneau).
Le sur mesure a également aujourd’hui comme objectif de minimiser les espaces de travail (éviter les déplacements) ce qui entraîne à réduire les surfaces de production au profit des surfaces d’exploitation (gain de places en salle de restaurant). Il répond à la tendance de cuisine ouverte ou visible du client, et donne un ressenti de cuisine organisée et propre.
Nos études tiennent compte de tous ces paramètres, sont finalisées sur plan, et nous confions la fabrication de fourneaux « à la main du chef » à des fabricants reconnus pour leur qualité et leur fiabilité, partenaires de longue date.
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