Modular – Roc 700 – Grill à eau 1 zône 400

Grill à eau « aqua grill » sur soubassement coffre fermé. Module 1 zône de cuisson, largeur 400 mm, gamme 700. Alimentation gaz ou électrique. Parfaitement adapté à la cuisson des poissons ou des viandes notamment grasses ou des légumes. La cuisson au grill à eau évite la génération d’odeurs et préserve le moelleux des produits. Grille réversible en acier inoxydable, un côté poisson / légumes horizontal, 1 côté viande incliné, avec éléments de contact circulaires de 5 mm de largeur. Ecoulement des graisses  et liquides de cuisson dans un tiroir à eau extractible en façade, situé sous les éléments chauffants. Protections anti éclaboussures sur 3 côtés. Chauffage en version gaz: brûleurs à flamme stabilisée en acier inox avec brûleur veilleuse thermocouple de sécurité. Température de cuisson contrôlée par robinet de sécurité avec thermocouple et veilleuse. Allumage avec piezzo électrique. Chauffage en version électrique: résistances blindées haute performance, réglage d’intensité mini/maxi. Boutons de commande en aluminium, hermétiques et imperméables, protégés des projections d’eau (indice de protection IPX4).
Construction de l’ensemble en acier inoxydable, y compris les habillages de côtés, le fond et le dos des modules. Plan de cuisson en acier inox AISI 304, de 2 mm d’épaisseur. Equipement doté de pieds inox réglables en hauteur.