Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 400V

Toaster professionnel à 2 niveaux, chauffage par 3 rampes de  2 tubes à quartz.

Appareil de cuisson multifonction, construction en acier inox AISI 304. Fonction toaster et fonction salamandre. Poignée fixe sur chaque grille intérieure pour une manipulation plus facile. Commandes séparées par 3 interrupteurs permettant de sélectionner la rampe supérieure, centrale, et inférieure. Equipement: 1 régulateur de chaleur (qualité de chauffe garantie), 1 tiroir de propreté, 1 minuterie de à 0 à 15 minutes, 2 grilles en acier chromé.

L’utilisation de tubes à quartz permet une cuisson instantanée par rayonnement, sans préchauffage, et évite le dégagement de fumée ou d’odeur. Possibilité de cuire à cœur de produit ou de gratiner avec rendu du croustillant grâce au régulateur. Surface utile: 2 étages de 490 x 235 mm, pour une capacité instantanée de 16 à 20 pièces et un débit horaire moyen de 200 à 250 pièces.

• Fonction cuisson: pour griller et toaster. Température maximale, chaleur intense. Possibilité de bloquer la minuterie en continu pour les besoins d’un service intensif. Possibilité de griller juste le dessus des produits par le choix de la rampe quartz supérieure.
• Fonction salamandre: pour cuire, réchauffer, maintenir en température grâce au régulateur. gratiner. Possibilité de maintien au chaud y compris des plats en sauce, de cuire poissons, gambas, oeufs au plat…ou de gratiner tous types de produits (gratins traditionnels, fruits, crèmes brûlées, tartes tatin, chèvre chaud,etc…