CHARVET – Sauteuse basculante gaz 60 dm²

Sauteuse basculante gaz. Gamme Pro 900. Surface de cuisson 60 dm², contenance 120 litres. Basculement de cuve manuel par volant ou électrique par boutons poussoirs.
Construction en structure porteuse en acier inox 18-10 1ISI 304 épaisseurs de 15 à 30/10°. Assemblage par soudures électriques à haute intensité. Parements verticaux en inox épaisseur 10/10°. Dessus du cadre épaisseur 30/10°. Bord avant tombé de 55 mm avec contrepli. Pieds hauteur 200 mm, en tube inox Ø 60 mm, avec embouts de réglage en hauteur 0/30 mm.
Cuve en acier inox. Surface utile 60 dm². Epaisseur de fond de cuve 10 mm. Virole inox épaisseur 25/10° avec face avant en biseau et large bec verseur. Dimensions intérieures de cuve: L 1015 x P 590 x H 250 mm. Couvercle articulé inox18-10 épaisseur 15/10°, monté sur charnières à ressorts inox pour un maintien « ouvert ». Levier de manœuvre en rond plein inox avec poignée athermique. Basculement manuel par volant escamotable, réducteur et entraînement par une chaîne débrayable et assistance par ressort inox. Basculement électrique par vérin commandé par boutons poussoirs de descente et montée de cuve.
Chauffage assuré par un brûleur multirampes émaillé avec veilleuse et thermocouple de sécurité. Puissance 33,2 kW. Commande par robinet « allumage – plein feu – ralenti » à rattrapage de jeu. Allumage électrique avec transformateur haute tension et bougie, commandé par bouton poussoir (allumage manuel toujours possible). Remplissage par robinetterie col de cygne EF / EC.