CHARVET – sauteuse braisière électrique 75 dm²

04Gamme Pro 900. Sauteuse braisière électrique. Surface de cuisson 75 dm². Volume utile 150 litres. Basculement électrique. Régulation manuelle ou électronique.
Construction en acier inoxydable 18-10 AISI 304. Epaisseurs 15/10° à 30/10°. Châssis porteur assemblé par soudures électriques à haute intensité. Parements verticaux en tôle inox 18-10 épaisseur 10/10°, dessus de cadre épaisseur 30/10°. Bord avant rayonné avec tombé de 55 mm et contrepli. Décrochement bas à l’arrière pour permettre le passage des tubes et câbles d’alimentation. Hauteur de piètement 400 mm, en tube inox diamètre 76 mm. Embouts de réglage en hauteur à / +30 mm.
Cuve chaudronnée AISI 304L, épaisseur 30/10°. Fond de cuve de 10 mm. Nez de cuve en biseau à large bec verseur intégré. Passage de 40 mm sur les côtés de la cuve pour favoriser le nettoyage. Dimensions intérieures de la cuve: L 1238 x P 635 x H 650 mm. Couvercle affleurant recouvrant le bec verseur. Epaisseur 15/10°. Charnières à ressorts inox pour le maintien ouvert. Poignée de manœuvre intégrée en tube inox, assurant la rigidité.
Basculement de cuve par vérin électrique 230 V. Commande par boutons poussoirs « montée / descente » positionnés en façade. Remplissage par mélangeur EC/EF avec col de cygne de hauteur 300 mm. Commandes sur capot en façade.
Chauffage par résistances blindées plaquées sous le fond de la cuve. Pilotage soit par doseur d’énergie soit par régulation électronique. Micro contact de sécurité commandant l’arrêt de chauffe au basculement de la cuve.