Modular – Roc 700 – Bain-marie 2 cuves GN 1/1

Bloc modulaire gamme 700, largeur 800 mm. Bain marie à eau de capacité 2 GN 1/1. Alimentation gaz ou électrique. Module positionnable en indépendant ou canalisable dans un ensemble fourneau de la même gamme, avec un double système de jonction et de fixation permettant une juxtaposition parfaite avec les autres modules. Trois versions: dessus seul à poser – dessus sur rangement neutre ouvert – dessus sur placard neutre fermé.
Construction en acier inoxydable, y compris habillages latéraux et arrière des modules. Dessus inox AISI 304, 20/10° d’épaisseur, avec dosseret arrière sur hauteur 20 mm. Cuve en acier inoxydable AISI 304 intégrée au plan supérieur. Soubassements placards entièrement en acier inoxydable, intérieur à angles arrondis avec plancher. Fermeture par portes battantes inox à poignée ergonomique. Pieds inox à vérins. Remplissage manuel de la cuve et vidange dans le soubassement ou raccordé à l’écoulement général, par un dispositif de trop plein vertical (récipient de collecte de l’eau de vidange non fourni). Commandes par bouton à joint labyrinthe hermétique, protégé des infiltrations d’eau (indice de protection IPX4). Module livré avec un fond perforé par cuve et traverses support bacs en acier inox.
Bain-marie gaz: chauffe assurée par brûleurs inox à flamme stabilisée, avec veilleuse et thermocouple de sécurité. Alimentation par robinet avec valve de sécurité et thermocouple. Plage de réglage de température: 30°C / 90°C. Allumage par piezzo électrique. Evacuation des gaz par cheminée à l’arrière avec grille en fonte amovible.
Bain-marie électrique: chauffe par résistances blindées, régulée par thermostat. Plage de température de fonctionnement: +30°C / +90°C. Voyant témoin de fonctionnement.
Dotation: 1 trop plein, 1 grille perforée, 2 traverses