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À partir de 6 671,00 € HT
Appareil multifonction pour braiser, snacker, cuire ou maintenir en température en bain-marie. Permet la suppression d’ustensiles de cuisine et un gain de place. Cuve rayonnée profondeur 100 mm, fond bi métal. Surface de cuisson 32 Dm². Chauffage par 2 zônes de résistances avec thermostat, régulation de 50° à 300°C. Evacuation diamètre 60 en bac sous cuve. Dessous placard avec portes.
Braisière électrique pour une utilisation polyvalente: fonctions bain-marie, sauteuse, plancha. Module en largeur 800 mm. Sur placard neutre ouvert ou fermé. Cuve fixe, adaptée aux bacs gastronorme. Capacité 1 bac GN 2/1 ou 2 bacs GN 1/1.
Caractéristiques: cuve à fond bimétal de 12 mm d’épaisseur, chauffée par résistances inox avec sécurité thermostatique. Température de fond de cuve modulable de 50°C à 300°C. Cuve à angles rayonnés pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite. Dimensions de cuve: L 630 x P 510 x H 100 mm. Bonde et bouchon. Vidange de 60 mm de diamètre permettant la récupération des déchets de cuisson ou de nettoyage dans un bac gastronorme (fourni) positionné en soubassement. Soubassement placard neutre avec plancher inox, ouvert ou fermé par deux portes battantes à double paroi.
Construction en acier inoxydable. Dessus épaisseur 30/10° – structure épaisseur 20/10° – tôles d’habillage épaisseur 10/10°. Plateau de dessus débordant en façade, avec bord tombé rayonné, évitant les projections de cuissons ou de nettoyage sur les commandes. Arrière avec dosseret. Pieds réglables en hauteur, en matériau composite.
| Tension électrique | 380 V |
|---|---|
| Puissance électrique | 6,00 kW |
| Modèle | Sur placard fermé, Sur placard ouvert |
| Garantie | Garantie du constructeur |
| Dimensions | 800 × 836 × 1040 mm |
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