Orved – Système de cuisson et refroidissement sous vide

SV LAB PRO est un est conçu pour la thermo cuisson sous vide avec refroidissement direct possible à +3°C. Commandes électroniques intuitives avec écran couleur. Appareil livré avec 60 recettes préprogrammées d’usine, modifiables par l’utilisateur, garantissant une cuisson parfaite sans réglage dès la première utilisation avec un résultat constant. Sonde à coeur intégrée pour une utilisation directe sans programme, par le choix de la température de l’eau souhaitée. Chaque programme propose plusieurs niveaux de cuisson sélectionnables. Mise en marche et préchauffage programmables avec choix de la température souhaitée.
Les buses d’entrée de gaz sont disposées sur une barre indépendante, pour offrir une plus grande polyvalence dans l’utilisation de gaz de qualité alimentaire. Barre de soudure détachable et système d’ouverture de couvercle situé à l’extérieur des bords de la chambre pour laisser la cuve entièrement libre au nettoyage. Large chambre à vide pour un volume de travail important. Les buses d’entrée et de sortie de gaz sont positionnées sur une barre indépendante pour permettre une mise au vide avec poche externe de grandes dimensions.
Machine sur corps en soubassement avec production de froid, équipée de 4 roulettes multidirectionnelles.Construction en acier inox. Cuve à angles à large rayon. Capacité du réservoir 27 litres d’eau.