Modular – Roc 700 – 4 plaques rondes / four

Cuisinière électrique professionnelle. Fabrication par Modular, gamme ROC 700. Largeur 800 mm. Plan de cuisson 4 plaques chauffantes rondes, avec soubassement four électrique. Module de cuisson soit indépendant, soit à intégrer dans un ensemble de cuisson de la même gamme, grâce à son double système de jonction et de fixation permettant un alignement parfait horizontal et vertical. Alimentation électrique en 380V.
Plaques chauffantes rondes en fonte, de diamètre 220 mm, intégrées au dessus de cuisson avec bord hermétique. Relevé périphérique du plateau formant une goulotte de collecte des liquides de débordement et facilitant le nettoyage  Puissance par plaque 2,6 kW; Régulation séparée des plaques par boutons de commandes protégés des aspersions de cuisson et des eaux de nettoyage (indice de protecction IPX5), à 6 niveaux d’intensité, avec voyant témoin de fonctionnement.
Four électrique statique, puissance 6 kW. Réglage de température par bouton, avec thermostat, jusqu’à température maximale de 300°C. Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 430, aménagée pour 3 grilles ou plaques de cuisson GN 2/1 (1 grille inox fournie). Contre porte en acier inoxydable AISI 430. Fermeture de porte sur joint labyrinthe hermétique. Poignée ergonomique en aluminium brossé.
Réalisation en acier inoxydable, y compris habillages extérieurs des côtés et du dos de l’appareil. Plan de cuisson de 2 mm d’épaisseur, embouti. Fourneau équipé de pieds réglables par vérins.