Modular – Roc 700 – Braisière électrique – Cuve 11,5 L

Sauteuse braisière multifonction électrique à cuve fixe. Contenance de cuve 11,5 litres utiles. Module de gamme 700, pouvant être implanté seul ou en ligne avec des éléments de la méme gamme, grâce à son double système de jonction et de fixation permettant une parfaite juxtaposition avec les autres modules. Dessus sur rangement neutre ouvert, ou sur placard neutre avec porte battante à large poignée à prise ergonomique..
Construction sur structure auto porteuse inox. Habillages des côtés, du fond et du dos en acier inoxydable. Plan supérieur en inox AISI 304, épaisseur 20/10°. Pieds inox réglables par vérins.
Bac de cuisson rectangulaire, cuve en acier inoxydable avec fond miroir, dimensions 325 x 530 mm (format GN 1/1). Bords arrondis. Soubassement placard neutre avec plancher, tout inox, avec bac de récupération des aliments inox, au format GN 1/2. Chauffage par résistances blindées situées sous la cuve, réglées par thermostat de 30°C à 300°C avec plage d’utilisation de 30° à 90°C. Commande par bouton à labyrinthe hermétique et imperméable aux projections d’eau (indice de protection IPX4). Graduations d’intensité de chauffe et voyant témoin de fonctionnement.