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Plaque de cuisson à snacker teppanyaki. Marque Offcar, gamme Dragone. Alimentation gaz, deux modèles, 14 kW et 21 kW potentialisée. 2 zônes de cuisson à commandes indépendantes, chauffées par 2 brûleurs inox par zône. Plaque acier lisse à revêtement au chrome dur. Goulotte de récupération des jus avec évacuation sur tiroir de récupération…
Détails
Plaque de cuisson de type teppanyaki ou à snacker de forte épaisseur (20 mm), réalisée en acier spécial aux propriétés d’accumulation et de forte inertie de température, finition lisse. Revêtement au chrome dur: cuisson à haute température, sans accrocher, sans échanges gustatifs entre produits successifs, au nettoyage facile. Profondeur du module 700 mm. Longueur 1100 mm. Alimentation gaz de ville. 2 modèles: 14 Kg et puissance renforcée 21 kW.
Partie supérieure: plateau de cuisson inox décaissé à larges rebords de protection avec intégration de la plaque de cuisson. Surface de cuisson 60 dm²+ . Goulotte de récupération des jus de cuisson sur 3 côtés avec goulotte d’évacuation et tiroir de récupération inox amovible en façade. 2 zônes de cuisson indépendantes. Chauffe assurée par deux brûleurs en acier inoxydable avec flamme stabilisée pour chaque zône. Robinet thermostatique avec sécurité et thermocouple pour la régulation de température de 100°C à 300°C. Allumage électronique de la veilleuse à pile. Barre de protection anti-contact avec la zône chauffante sur l’avant, en inox.
Structure inférieure en acier inoxydable AISI 304. Soubassement ouvert traversant avec plancher inox.monté sur pieds inox réglables enn hauteur.
| Branchement gaz | Gaz de ville |
|---|---|
| Puissance gaz | 14 kW, 21 kW |
| Garantie | Garantie du constructeur |
| Poids | 185 kg |
| Dimensions | 1100 × 700 × 900 mm |
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