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Plaque à snacker professionnelle pour cuissons de type teppanyaki. Température de 100°C à 300°C. Dessus plaque acier de forte épaisseur avec revêtement au chrome dur poli miroir. Pour la cuisson rapide de tous types de produits alimentaires. 2 zônes de cuisson avec commandes indépendantes. Construction inox, sur soubassement ouvert avec plancher…
Détails
Plaque chauffante « teppanyaki » pour la cuisson traditionnelle et le snackage rapide de tous types de produits alimentaires: épaisseur de la plaque 20 mm, permettant l’accumulation et le maintien de la température. Dessus acier spécial poli avec revêtement au chrome dur brillant. Profondeur de l’élément 700 mm, longueur 1100 mm. Alimentation électrique.
2 zônes de cuisson contrôlées séparément. Chauffage par deux blocs de résistances au tungstène à haut rendement avec thermostats de régulation de température de 10° à 300°C et thermostat de sécurité à réarmement manuel. Témoins lumineux de fonctionnement.
Meuble ouvert avec structure réalisée en acier inoxydable AISI 304. Dessus plaque de cuisson en décaissé avec large rebord anti projections et goulotte périphérique de récupération des graisses. Surface de cuisson ≅ 60 dm². Trou de vidange pour recueillir les résidus de cuisson avec tiroir de récupération inox en position centrale. Barre d’appui de protection en façade. Dessous ouvert traversant avec plancher inox. Pieds en acier inoxydable AISI 304, réglables en hauteur.
| Tension électrique | 380 V |
|---|---|
| Puissance électrique | 15 kW |
| Garantie | Garantie du constructeur |
| Poids | 175 kg |
| Dimensions | 1100 × 700 × 900 mm |
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