Photos non contractuelles
À partir de 1 183,00 € HT
Pétrin à pâtes levées à cuve tournante. Gamme Berta. Système de pétrissage par outil crochet inox fixe permettant de reproduire le pétrissage à la main sans altération de température: meilleure oxygénation de la pâte, meilleure digestibilité, temps de pétrissage réduit. Grille de sécurité inox avec introduction des ingrédients. Cuves inox 10, 20, 32, 42 litres. Productions 7, 15, 25 , 35 Kg par cycle…
Machine pétrisseuse à pâte à cuve fixe pour la pizza, le pain, et tous les produits à pâte levée. Idéale pour toutes les pâtes à faible hydratation et forte teneur en matières grasses. La gamme Berta utilise un système innovant d’outil FIXE à crochet qui reproduit le mouvement de la main en travaillant sans altérer la température de la pâte. Ce système permet d’améliorer l’oxygénation et la digestibilité des produits. Autre avantage: le temps de travail de la pâte est réduit de moitié par rapport à un pétrin à bras plongeants, à fourche ou spirale.
Gamme de 4 capacités de production de pâte par cycle: 7 Kg, 15 Kg, 25 Kg, 35 Kg. Cuves en acier inoxydable de 10, 20, 32 et 42 litres. Modèles mono vitesse en Mono 230 V ou Tri 380 V. Deuxième vitesse uniquement sur les modèles triphasés.
Corps en acier peint, peinture anti-rayures. Sécurité par grille en acier inoxydable avec possibilité de rajout d’ingrédients pendant le fonctionnement. Outil en acier inoxydable AISI 304, démontable. Système de nettoyage à bras amovible.
| Tension électrique | Monophasé 230 V, Triphasé 400 V |
|---|---|
| Capacité | 15 Kg de pâte, 25 Kg de pâte, 35 Kg de pâte, 7 Kg de pâte |
| Volume | 10 Litres, 20 Litres, 32 Litres, 42 Litres |
| Garantie | Garantie du constructeur |
Produits similaires
