Tournus – Roll’Service 15 niveaux GN 2/1 – Hygrométrie contrôlée

Armoire chauffante de distribution de repas en bacs, à hygrométrie contrôlée. Conçue pour la liaison chaude avec maintien en température dans les établissements hospitaliers, cliniques, maisons de retraite, ou pour service traiteur. Capacité 15 bacs GN 2/1 ou 30 bacs GN 1/1 de profondeur 65 mm (espacement entre niveaux 71 mm). Au choix, porte pleine ou avev vitrage.
Chauffage par résistances blindées, avec ventilateur centrifuge permettant une montée en température rapide, de 20°C à 85°C en 20 minutes, et une répartition homogène de la chaleur. Moteur positionné à l’extérieur de l’enceinte. Température pré-réglée par défaut à un maximum de 85°C, réglage par thermostat de régulation électronique. Panneau de commandes à affichage digital, touches sensitives, positionné en partie supérieure de l’armoire. Hygrométrie contrôlée réglable sur 5 choix de taux intégrés dans le thermostat de régulation. Port USB pour la récupération des enregistrements de la température de l’enceinte, des données HACCP, et de la consommation électrique.
Construction: acier inoxydable de qualité alimentaire. Isolation des parois par laine de roche, épaisseur 70 mm, et de 45 mm pour la porte. Intérieur à angles arrondis, avec aménagement à glissières et fond emboutis. Porte réversible à joint démontable. Amplitude d’ouverture à 270°, avec système auto-bloquant, pour une manutention facile des bacs. Poignée ergonomique au design exclusif. Bandeau antichocs périphérique en partie basse, non marquant. Poignées de manutention latérales non débordantes, et barre de guidage à l’arrière. Bac réservoir d’eau d’alimentation du système d’hygrométrie, amovible en partie basse avant, capacité 2 litres pour une autonomie en fonctionnement plein de 24 heures. Bac de récupération des condensats. 4 roues pivotantes à chape polyamide et bandage non marquant, diamètre 125 mm. 2 avec frein. Chariot IP25, nettoyable au jet en pression basse.