CHARVET – annexe gaz – friteuse sur placard 30 Kg/h

Annexe demi module friteuse gaz. Gamme Pro 900. Sur placard avec porte pivotante. Capacité 16 litres, rendement 30 Kg / heure.
Construction en acier inox 18-10 AISI 304. Structure porteuse avec assemblages par soudures électriques à haute intensité. Epaisseurs d’inox 15 et 30 /10°. Parements en tôle inox épaisseur 10/10°. Dessus épaisseur 30/10°, bord avant tombé, hauteur 55 mm, avec contrepli. Décrochement arrière pour le passage des tubes et câbles d’alimentation.
Description: Cuve avec panache supérieur en acier inox 18-10 avec grille de fond amovible de rétention. Zône froide et zône de foisonnement. Repères de niveau d’huile: mini – moyen – maxi. Robinet de vidange dans le placard. Couvercle en acier inoxydable 18/10 épaisseur 15/10°, monté sur charnière à ressort zingué permettant le maintien en position ouverte tout en étant amovible. Dotation: 1 panier à frites en fil d’acier nickelé.vet)
Chauffage assuré par brûleurs torches, puissance 16 kW, dans tuyères inox immergées. Echangeur thermique secondaire (brevet) sur le circuit des gaz brûlés, pour assurer une meilleure répartition de la chaleur. Rampe d’allumage, sécurité par thermocouple. Thermostat de régulation électronique avec programme de fonte des graisses solides en début de cycle, et thermostat limiteur à 220°C. Doublement de l’électrovanne d’admission gaz. Allumage électrique par transformateur haute tension et bougie, commandé par commutateur (allumage manuel toujours possible). Thermomètre à affichage digital.
Soubassement placard inox avec porte pivotante.

Rappel de sécurité: ne pas juxtaposer une friteuse à un ou plusieurs des appareils suivants: feux nus, grills à pierres volcaniques, wok (appareils à feux découverts), afin de prévenir tout risque d’embrasement de l’huile.