CHARVET – sauteuse gaz 75 dm² avec régulation

Sauteuse basculante gaz. Gamme Pro 900. Surface de cuisson 75 dm². Volume utile 150 litres. Cuve à basculement électrique. Régulation de la température de fond de cuve mécanique ou électronique.
Construction en structure porteuse inox 18-10 AISI 304 d’épaisseur de 15 à 30/10°, assemblée par soudures électriques à haute intensité. Tôles d’habillage en acier inox d’épaisseur 10/10°. Dessus du cadre support en épaisseur 30/10°, avec bord avant tombé de 55 mm et contrepli. Pieds en tube inox Ø 76 mm, hauteur 400 mm, réglable par vérins 0/+3 cm.
Cuve chaudronnée de 75 dm² en inox AISI 304. Epaisseur 30/10° avec fond inox AISI 304 épaisseur 10 mm. Face avant en biseau à large bec verseur intégré. Passage de 400 mm de chaque côté de la cuve pour l’accessibilité du nettoyage. Dimensions intérieures: L 1138 x P 635 x H 250 mm. Couvercle affleurant, recouvrant le bec verseur, en inox 18-10 épaisseur 15/10°, avec charnières à ressorts inox pour maintien « ouvert » et poignée de manœuvre en tube inox intégrée, assurant la rigidité. Basculement de cuve par vérin électrique commandé par boutons poussoirs montée/descente en façade. Mélangeur col de cygne EC/EF hauteur 300 mm positionné à droite.
Chauffage par brûleur multirampes en acier émaillé, solidaire de la cuve. Pilotage par vanne gaz assurant l’alimentation, l’allumage par train d’étincelles et la surveillance de flamme. Régulation par doseur d’énergie. Régulation mécanique ou électronique. Sécurité coupure du brûleur au basculement de cuve, redémarrage immédiat lorsqu’elle est à nouveau en position. Signalisation défaut ‘présence flamme) par voyant, réarmement par bouton poussoir.