CHARVET – sauteuse gaz 50 dm² avec régulation

Sauteuse basculante gaz. Gamme Pro 900. Surface de cuisson 50 dm², capacité 100 litres. Basculement de cuve électrique. Régulation de fond de cuve mécanique ou électronique.
Construction sur structure porteuse en acier inox AISI 304 d’épaisseur 15 à 30/10°, assemblée par soudures électriques de haute intensité. Parements verticaux en tôle inox 18-10 épaisseur 10/10°. Dessus du cadre en inox épaisseur 30/10°. Bord avant tombé rayonné de 55 mm et contrepli. Pieds de hauteur 400 mm en tube inox de Ø 76 mm avec vérins de réglage en hauteur.
Cuve de 50 dm² en acier inox 18-10 aspect sablé, épaisseur 30/10°, fond épaisseur 10 mm. Virole d’épaisseur 25/10° avec face avant en biseau muni d’un large bec verseur. Dimensions intérieures: L 815 x P 615 x H 250 mm. Couvercle en acier inox épaisseur 15/10° avec charnières à ressorts inox pour un maintien « ouvert ». Poignée inox. Basculement automatique de la cuve par vérin électrique alimenté en mono 230V. Mitre interchangeable côté gauche ou côté droit.
Chauffage par brûleur multirampes émaillé, avec bougie d’allumage. Puissance 25 kW. Régulation en fond de cuve de type mécanique ou électronique. La gestion d’alimentation du brûleur se fait en façade par un domino. Allumage électrique par train d’étincelles commandé par un bouton poussoir (allumage manuel toujours possible). Sécurité au basculement de cuve. Remplissage de cuve par robinet col de cygne EF / EC