CHARVET – sauteuse braisière électrique 50 dm²

Gamme Pro 900. Sauteuse braisière électrique. Surface de cuisson 50 dm², capacité utile 100 litres. Basculement électrique. Régulation manuelle ou électronique.
Construction sur bâti porteur en acier inoxydable 18-10 AISI 304, épaisseurs de 15/10° à 30/10°, assemblage par soudures électriques haute intensité. Habillages en tôle inox 18-10 épaisseur 10/10°. Dessus de cadre en inox 18-10 épaisseur 30/10° avec bord avant rayonné avec tombé de 55 mm. Décrochement arrière inférieur pour le passage des câbles et tubes d’alimentation. Pieds hauteur 400 mm, en tube inox de Ø 76 mm avec embouts de réglage en hauteur.
Cuve chaudronnée AISI 304 L, épaisseur 30/10° avec fond inox épaisseur 10 mm. Face avant en biseau à large bec verseur intégré. Passage de 40 mm sur les côtés de la cuve pour le nettoyage. Dimensions intérieures de cuve: L 876 x P 635 x H 250 mm.  Couvercle affleurant recouvrant également le bec verseur, épaisseur 15/10° avec charnières à ressorts inox pour maintien ouvert. Poignée de manœuvre intégrée en tube inox, assurant la rigidité.
Basculement de cuve par vérin électrique 230V, commandé par boutons poussoirs montée / descente en façade. Mélangeur eau chaude / eau froide de remplissage de cuve avec col de cygne hauteur 300 mm. Commandes sur capot vertical en façade.
Chauffage par résistances blindées plaquées sous fond de cuve. Pilotage par doseur d’énergie ou par régulation électronique. Micro contact de sécurité commandant l’arrêt de chauffe au basculement de la cuve.