CHARVET – Sauteuse basculante gaz 40 dm²

Sauteuse basculante gaz. Gamme Pro 900. Surface de cuisson 40 dm², capacité 80 litres. Basculement de cuve manuel par volant ou électrique par boutons poussoirs.
Construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Structure inox épaisseurs 15 à 30/10°, assemblée par soudures électriques à haute intensité. Tôles d’habillage inox épaisseur 10/10°. Dessus 30/10° avec bord avant tombé de hauteur 55 mm, et contrepli. Pieds réglables en hauteur, en tube inox de diamètre 60 mm, hauteur 200 mm.
Description: cuve de 40 Dm² en acier inox, fond de cuve d’épaisseur 10 mm. Virole inox épaisseur 25/10 avec face avant en biseau muni d’un large bec verseur. Dimensions intérieures de la cuve: L 666 x P 590 x H 250 mm. Couvercle en acier inox 18-10 épaisseur 15/10° avec charnières à ressorts inox pour un maintien « ouvert ». Levier de manœuvre en rond plein inox avec poignée isolante. Basculement manuel par volant escamotable, facilité par un réducteur et un entrainement par une chaine débrayable assistée par un ressort inox, basculement électrique par boutons poussoirs de descente et montée de cuve.
Chauffage de cuve assuré par brûleur multi-rampes émaillé. Puissance 22,1 kW. Veilleuse et sécurité par thermocouple. Commande par robinet à rattrapage de jeu « allumage – plein feu – ralenti ». Allumage électrique par transformateur haute tension et bougie, commandé par bouton poussoir (allumage manuel toujours possible). Remplissage par robinetterie col de cygne EF / EC